Gastronomie

Qu’est-ce que la gastronomie ? Le mot vient du verbe grec, γαστρενομαι (gastrenomai), qui signifie « manger » Mais qu’est-ce que cela signifie pour nous, en tant qu’adorateur de la nourriture ? S’agit-il de science alimentaire ? De nutrition ? D’art culinaire ? D’histoire ? La gastronomie est tout cela à la fois et bien plus encore. C’est l’étude des aliments et de leur production, préparation, présentation et consommation. Elle englobe tout, de l’agriculteur qui cultive nos produits au chef qui prépare nos repas, en incluant la personne qui les déguste. Alors, qu’est-ce que la gastronomie, en réalité ? C’est une façon de voir la nourriture qui nous relie tous, de la ferme à la table et à la bouche. Et c’est une façon délicieuse d’apprendre sur le monde qui nous entoure.